Skandinavien
Jeg tog til Malmø og forspiste mig i Sveriges falafel-hovedstad
Falafel er ikke bare Malmøs førende streetfood. Falafel handler også om integration - og om en familie af kikærtepionerer fra Libanon.
Får Norge den mest progressive narkolovgivning i Skandinavien?
Norge har længe ført en meget streng og konservativ narkotikapolitik, men med en række overraskende tiltag de seneste år, ser det ud til, at landet ændrer kurs på området.
Hvad karaoke på Sam's Bar og sammenhold lærte mig om det nordiske køkken
I Norden fandt jeg en kultur, hvor råvarerne var i centrum, hvor man havde en åben dialog om mad - og hvor fællesskabet blandt kokke var en vigtig ingrediens.
Jeg gik ombord i Oslobådens buffet og lærte om skandinavisk fællesskab
På trods af vores forskelligheder kan vi altid mødes om en færgebuffet.
Jeg så en masse kvindevenlig porno sammen med mine veninder
Jeg samlede tøserne til en aften med vanilla-porno for at finde ud af, hvad ’for women’-kategorien kan tilbyde os som kvinder.
Mette fra København er med til at skabe fremtidens Noma
Som 18-årig vidste Mette Søberg ikke rigtig hvorfor, hun søgte ind på kokkeskolen. Nu står hun overfor en af de største opgaver i restaurationsverdenen.
Jeg livestreamede min akavethed på Skandinaviens første mukbang-restaurant
I Sydkorea er folk vilde med at filme sig selv, mens de spiser, men kan mukbang-fænomenet fungere i Norden?
Mød de norske børn, der tjener tusindvis af kroner på torsketunger
Så længe befolkningen i den norske landsby Ballstad kan huske, har børn haft ansvaret for at tage sig af torsketunger – en lokal delikatesse, der kan sælges for helt op til 60 norske kroner kiloet.
Derfor prøver svenskerne at bevare kagen, der kræver en nedstryger
Svenskerne er stolte af skånsk spettkaka, men ungdommen gider ikke spise det kransekagelignende tårn lavet af sukkersprød marengs.
I Sverige blev sæsonens første hummer solgt for 15.000 kroner
Da årets hummersæson blev sat i gang på fiskeauktion i Gøteborg, var der rift om den allerførste hummer.
Med dolk og bæver til kamp for det gamle Norden
Findes der noget mere nordisk og primalt end kød fra dyr som elg, bæver, bjørn og vildsvin, der skylles ned med øl fra vildmarken? Ikke hvis man spørger danske Olivia Egeberg og Olivia Bach fra Kød og Bajer.
Denne finske 'oldtidsøl' er ikke for nybegyndere
Jeg havde hørt historier om en gammeldags øltype kaldet sahti, så jeg tog ud og mødte de mennesker, der brygger den.