Mac & cheese con cheetos

Porciones: 6

Preparación: 20 minutos

Total: 30 minutos

Ingredientes

1 litro de leche

900 g de queso americano, cortado en cubos

sal

agua

4 tazas de macarrones

1 bolsa grande de Cheetos o cualquier fritura con queso

Direcciones

1. Primero, haz la salsa de queso. En una olla grande calienta la leche a fuego medio, hasta que hierva. Añade el queso americano en cubos poco a poco, revolviendo con una espátula hasta conseguir una salsa de queso aterciopelada.

2. A continuación, hierve los macarrones. En una olla grande pon sal con agua y hierve. Agrega los macarrones, revolviendo de vez en cuando para asegurarte de que no se peguen entre sí. No los cuezas demás porque los hornearás después. Queremos lograr que estén “al dente“.

3. Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Escurre la pasta, regrésala a la olla. Añade la salsa de queso y cubre bien toda la pasta, pero cuida que no quede caldosa.

4. Vierte los macarrones con queso a un refractario. Machaca los cheetos y espolvoréalos por toda la superficie, cubriendo cada centímetro de los macarrones. Quieres lograr que haya una corteza por todos los bordes.

5. Hornea los macarrones a 200 °C hasta que estén dorados. Déjalos reposar por 5 minutos y luego sirve.

6. Ponles tu salsa picante favorita, catsup o lo que quieras. Este es un lienzo en blanco. Agrega jamón, tocino, jitomate, kale, lo que sea que le pongas será genial. Deja volar tu imaginación.

De How-To: Make Mac and Cheese with Matty Matheson