Nudos de ajo

Ingredientes

masa para pizza

10 dientes de ajo grandes (casi 3 cucharadas), rallados finamente

1/4 taza de aceite de oliva

1/2 taza de queso pecorino, rallado finamente

1/4 taza de perejil picado gruesamente

Direcciones

1. Precalienta el horno a 205 ºC. Estira la masa hasta lograr el tamaño de ½ charola (45 por 33 cm).

2. Utiliza un rebanador de pizza para cortar la masa en tiras de 1.5 cm, luego corta una vez más las tiras por la mitad a lo ancho.

3. Con cada tira forma un nudo (ya sea que dobles la masa y metas un extremo, o que finjas hacer un nudo). Coloca los nudos en dos charolas para hornear con papel encerado, cubre ligeramente con plástico y espera a que estén a punto durante 15 minutos a temperatura ambiente.

4. Hornea los panes durante 12-15 minutos más o menos, hasta que alcanzar un dorado ligero. Mientras se hornean, mezcla el aceite de oliva y el ajo en un bol grande. Cuando los nudos estén listos y sigan calientes, báñalos con el aceite y el ajo, añadiendo un poco más de aceite si es necesario. Adorna con un toque de queso pecorino y perejil picado. Sirve calientes.