poisson

Munchies

Elle avale une cuillère en voulant déloger l'arête coincée dans sa gorge

Double peine pour cette Chinoise de 25 ans qui est loin d'être la première à ingérer « accidentellement » de la vaisselle.
Jelisa Castrodale
4.23.19
Recette

Le sandwich au thon

Parce qu'il faut bien « dépoussiérer les classiques » pour les sauver de l'oubli et les rendre encore meilleurs.
Samin Nosrat
4.17.19
Munchies

L’invasion des crabes bleus fait de la vie des pêcheurs espagnols un enfer

Comparés à l’État islamique, les crustacés ont traversé l'Atlantique et tout bouffé sur leur passage.
Jelisa Castrodale
4.1.19
poisson

Sur la banquise auvergnate, avec les amateurs de pêche au trou

Chaque année, le lac de Guéry gèle et attire des centaines de passionnés venus des quatre coins de l'Europe choper du poisson sous la glace.
Pierre Berthuel
3.28.19
cuisine japonaise

Avec les Bretons qui veulent retrouver le vrai goût de la soupe miso

À Concarneau, dans la seule usine qui fait des copeaux de bonite séchée comme au Japon.
Sébastien Wesolowski
3.21.19
pêche

Le chef japonais qui redonne ses arêtes de noblesse au Vieux-Port

Cuisinier atypique et un brin obsessionnel, Ippei Uemura veut faire de Marseille la capitale du poisson.
Laura Cabassu
3.13.19
poisson

On pourra bientôt manger du « fugu » sans risquer sa peau

En Chine, la pratique de l'élevage sélectif a donné naissance à des poissons-globes qui ne sécrètent plus le fameux poison.
Bettina Makalintal
2.12.19
Recette

Le risotto au cabillaud et aux artichauts

Pas le moyen le plus simple de faire croire à vos potes que vous avez des racines italiennes mais un bon petit plat quand même.
Marco Giarratana
1.31.19
poisson

En mer avec les pêcheurs marseillais qui pratiquent l'ikejime

Fabien et Nicolas utilisent cette technique importée du Japon pour obtenir un poisson qui souffre moins et qui a meilleur goût.
Laura Cabassu
1.31.19
aphrodisiaque

Manger de la conque crue pour assurer au pieu

« Certains la bouffent à même la coquille avec une pinte de Guinness. Et ça met pas mal d’essence dans le moteur. »
Joanne Spataro
12.13.18
Dirty Work

L'escabèche est le plat idéal pour vider votre bac à légumes

Comment préparer une marinade de poisson avec littéralement tout ce qui vous tombe sous la main.
Danielle Wayda
11.14.18
Recette

L'escabèche de maquereau

Ce plat sera le juste reflet de votre jardin – si « jardin » est le petit nom que vous donnez à votre bac à légumes.
Alex Baker
11.14.18
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