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Food by VICE

Banana bread con cioccolato e noci

Se vi stavate chiedendo qual è la ricetta perfetta per il banana bread, ora avete la risposta.

di Farideh Sadeghin
26 novembre 2019, 9:18am

Foto di Farideh Sadeghin

Porzioni: 8
Preparazione: 15 minuti
Totale: 1 ora e 35 minuti

Ingredienti Banana Bread

  • 85 g di burro non salato, ammorbidito, più altro per ungere
  • 280 g di farina, più altra per infarinare
  • 180 g di yogurt
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 3 banane sbucciate
  • 2 uova grandi più un tuorlo d'uovo extra
  • 300 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 2 cucchiaini di sale
  • gocce di cioccolato semi-fondente
  • noci tostate e sminuzzate

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 175°C. Ungi l'interno di una teglia di circa 22 x 11,5 cm e 7,5 cm di profondità con burro e farina. Metti da parte.

2. Metti yogurt, vaniglia e banana in un mixer e riduci in purea.

3. In una ciotola grande, usando una frusta a mano, mescola insieme il burro e lo zucchero finché non diventano soffici e leggeri. Aggiungi le uova, una alla volta, e sbatti finché il tutto non risulta ben combinato, e di colore pallido. Aggiungi il mix di banana e mescola bene, poi versa farina, lievito e sale. Mescola ancora poi aggiungi le gocce di cioccolato e le noci. Trasferisci nella teglia e inforna finché un coltello, inserito nel mezzo, viene fuori pulito - circa 1 ora e 15 minuti. lascia raffreddare leggermente e servi.

Questo articolo è originariamente apparso su VICE US.

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