Porzioni: 1
Preparazione: 1 minuto
Totale: 1 minuto
Ingredienti
Per lo sciroppo di zucca:Videos by VICE
- 230 g di acqua
- 450 g di zucca a cubetti
- 7 g di cannella
- 1 cucchiaino di allspice (noce moscata, cannella, chiodi di garofano e noce moscata)
- 1/2 cucchiaino sale
- zucchero Demerara
- 28 g di brandy alle mele Laird
- 28 g di cognac Pierre Ferrand Ambre
- 7 g di sciroppo di zucca
- 1 goccio di bitter aromatici Fee
- 1 goccio di bitter Jerry Thomas
Procedimento
1. Aggiungi tutti gli ingredienti dello sciroppo di zucca in una pentola. Porta a lenta ebollizione per circa 15 minuti, poi alza la fiamma per 3-5 minuti. Assicurati che la zucca sia completamente cotta – la consistenza dovrebbe essere morbida e un po’ pastosa. Scola. Aggiungi al rimanente liquido la stessa quantità di zucchero Demerara. Scalda e mescola bene.
2. Per il cocktail, metti tutti gli ingredienti in uno shaker e mescola. Versa in un bicchiere con ghiaccio. Decora con un ricciolo di arancia alla fiamma.
Questo articolo è originariamente apparso su Munchies DE.
