Porties: 1

Voorbereiden: 5 minuten

Totaal: 20 minuten

Ingrediënten

1 ribeye, zonder bot, op kamertemperatuur

zout, naar smaak

fucking goede olijfolie, naar smaak

Frans stokbrood van de bakker, of een zuurdesem stokbroodje

pekmez (druivensiroop)

chilipeperpasta

zeezout, naar smaak

verse basilicum

ricotta salata

Bereidingswijze

1. Smeer de ribeye in met zout en olijfolie en verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het vlees aan beide kanten tot de gewenste gaarheid en laat het daarna 10 minuten rusten op een houten snijplank.

2. Snij het stokbrood doormidden in de lengte. Smeer een beetje druivensiroop op de ene binnenkant, en chilipasta op de andere binnenkant. Leg daar plakjes dungesneden ribeye op en druppel er wat olijfolie overheen. Breng je broodje op smaak met zeezout, basilicumblaadjes, geraspte ricotta en tast keihard toe.

Uit How-To: ’s Werelds beste sandwich met Action Bronson