Já que o inverno acabou, que melhor maneira de homenagear os idosos que morreram de frio em suas camas e nas ruas do que com um prato clássico do país que inventou o inverno? Diretamente de Quebec, a poutine é uma indecente pilha de calorias que consiste em batatas fritas, molho gravy e um queijo parecido com o coalho. É um prato de comfort food perfeito para depois de um dia na floresta caçando alces ou perseguindo aqueles caras da polícia montada, ou seja, o que as pessoas fazem para se divertir lá no Canadá.

Poutine

Normalmente não peço pra vocês fazerem coisas desafiadoras, mas terão que fazer algumas vezes para acertar o ponto do queijo. Queimei minha mão e outra pessoa morreu tentando fazer essa bela iguaria pra esse blog. Mas depois que você acerta a técnica, você se torna uma fábrica de queijo, uma máquina de lançamento de pequenos produtos de leite podre.

Ingredientes

4 xícaras de leite integral
1 lima
Muita batata
Molho gravy

Passo 1.

Vagarosamente aqueça seu suco de vaca até que ele forme aquela nata nojenta no topo. Não fique muito entusiasmado, se começar a ferver você vai matar todas as enzimas encantadas que se tornarão o coalho.

Passo 2.

Tire do fogo, esprema o sua lima e mexa com vontade.

Passo 3.

Como num passe de mágica, o leite vai começar a se separar em nuvens de creme. Se estiver cheirando como um lençol depois duma noite mal dormida, então você está no caminho certo.

Passo 4.

Uma vez resfriado, coe o lance que está na água do leite usando um filtro, ou uma fronha suja, ou uma camisinha feminina, ou lenço de papel, ou seja lá o que você achar no seu quarto, e adicione sal e pimenta.

Passo 5.

Amasse e deixe descansar até o dia seguinte. Sei que isso é chato e demora dois dias pra ficar pronto, mas comidas vagamente interessantes e um tanto revoltantes não caem do céu direto no seu intestino.

Passo 6.

Depois de 24 horas, se o seu saco de leite não se transformou em uma bola de pedaços borrachudos de leite, que mais parecia uma amídala, você está na merda. ELE PRECISA ESTAR BORRACHUDO. Você vai entender isso assim que apertar a bolinha.

Passos 7 e 8.

Quanto às batatas fritas, corte algumas batatas em… Ahm, formato de batata frita e frite-as até ficarem douradas. Seus idiotas.

Passo 9.

Tente não deixar seu delicioso molho Gravy instantâneo cair no chão.

Passo 10.

Depois de limpar a bagunça, pegue a jarra de indescritíveis sucos de carnes que você anda guardando faz seis semanas. Aqueça e finja que é molho Gravy.

Tudo o que você precisa fazer agora é jogar todas as suas diferentes criações em um prato. E depois relaxar enquanto o queijo e o molho de carnes se misturam no topo. Se encolha no sofá na frente da TV e aproveite tomando uma xícara de mijo de husky siberiano quente.

Bone-appetit!

TEXTO POR JOANNA FUERTES-KNIGHT
TRADUÇÃO POR EQUIPE VICE BR