Jerk-Sauce

So lecker.

Vorbereitung: 15 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten

Zutaten

120 ml Sesamöl
60 ml Melasse
30 ml Sojasauce
9 g gemahlener Piment
4–6 Knoblauchzehen
1–2 Scotch Bonnet- oder Habanero-Chilis, entkernt oder ganz
1 Bund Frühlingszwiebeln, grob geschnitten
1 Bund frischer Thymian
grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Diese Jerk-Sauce eignet sich für Hühnerflügel, Rippchen, geröstetes Gemüse oder nach was es dir sonst so beliebt. Schiebe das Fleisch oder das Gemüse in den Backofen, während du die Sauce vorbereitest und gib die Sauce 5 bis 10 Minuten vor Garende dazu.

2. Alle Zutaten in den Standmixer geben und so lange mixen, bis die Masse eine glatte Konsistenz hat. Dann in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze ungefähr 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

3. Wenn die Hühnerflügel (oder anderes Fleisch/Gemüse) fast fertig sind, mit der Jerk-Sauce vermischen und noch einmal 5 bis 10 Minuten in den Backofen geben. Servieren.

Aus How-To: Jerk-Sauce mit Kelis